L’Atelier du Tartare

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En plein coeur du 1er arrondissement de la capitale, sur la place des 2 écus, se trouve L’Atelier du Tartare. Restaurant spécialisé dans les tartares et les carpaccios. 

Incontournable dans les bistrots parisiens, le tartare se décline ici sous toutes ses formes: au boeuf et au saumon mais aussi au thon, à la chair de bar et, plus surprenant, en version végétarienne avec légumes de saison et truffe noire.

La carte élaborée par le chef Dorian Ibanez, passé par les cuisines des restaurants la Régalade et les Chouettes, propose aussi une belle sélection de carpaccios à l’instar du saint-jacques avec caviar et truffe noire.

Les produits du terroir se retrouvent ainsi sublimés sans jamais être dénaturés. Une invitation gourmande à l’art de la dégustation d’aliments crus. Menu du midi 17€, à la carte 30-40€.

LES INFOS PRATIQUES

Adresse :
1 place des 2 Écus, 75001 Paris
Station de Métro :
Louvre-Rivoli