Pâtisserie Yann Couvreur

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    Si à la question « t’es plutôt salé ou sucré ? » vous avez toujours répondu par la seconde option, ne passez pas à côté de la première pâtisserie de Yann Couvreur. Ouvert depuis quelques semaines dans le 10e arrondissement, au métro Goncourt, l’antre moderne et épuré (conçu par le designer Philippe Di Méo, dont le portrait est à lire page 168) du chef pâtissier vous fera hésiter entre le mille-feuille à la vanille de Madagascar, le saint-honoré à la framboise ou l’éclair « mokanis » (mélange de café moka et d’anis), si bien que plusieurs passages seront nécessaires.

    Si le lieu a des airs de coffee shop cosy, le C.V. de Yann Couvreur rappelle que le chef a officié dans les plus grandes maisons, du Trianon Palace de Versailles au Prince de Galles. Sa pâtisserie est aussi l’occasion de venir déguster l’une de ses « fugues », comme il les a nommées, une collection de desserts dressés à la minute devant les gourmands affamés. Viennoiseries à partir de 1,60 €, pâtisseries à partir de 4,80 €, fugues à partir de 10 €, petit-déjeuner à 9 €. MC

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    LES INFOS PRATIQUES

    Adresse :
    137, avenue Parmentier 75010 Paris
    Station de Métro :
    Goncourt
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